Resep Rica rica

Resep masakan Rica rica entok klaten, salah satu warisan resep masakan dari leluhur dengan menggunakan bahan baku berupa entok atau menthok dalam bahasa jawa ini. sajian nikmat bersama rica rica entok ini memanglah sangant patut untuk dicoba, namun bagi anda yang tidak suka dengan daging entok ini bisa diganti dengan daging unggas lainnya, karena daging entok ini mempunyai ciri khas bau amis yang lumyan,

Nah berikut ini bahan sekaligus resep untuk membuat rica rica entok khas spesial dari klaten:

bahan rica rica entok:

1 ekor entok, dipotong 8 bagian

1 sendok makan air jeruk nipis

400 mililiter air

2 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

Bumbu halus rica rica:

5 buah cabe merah

8 buttir bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm jahe

1 buah tomat

Cara membuat Rica Rica entok

panaskan minyak lalu masukan gula pasir, aduk hingga larut

masukan bumbu halus, garam, entok dan air jeruk nipis

setelah entok berubah warna, tuangkan air

masak hingga entok lunak, bila perlu boleh ditambahkan air

panggang mentok sebenbar lalu sajikan bersama nasi putih hangat.

 

nah itu tadi sedikit sajian resep rica rica kita, terima kasih telah berkunjung keblog ini

setelah entok berubah

Cara Mempresto ayam agar tidak hancur dan tulang lunak

Ayam tulang lunak menjadi komoditas dikalangan dunia kuliner saat ini, dengan kemajuan teknologi yang ada dan tuntutan kreasi masakan dengan beragam variasi, banyak ditemukan resep masakan yang baru,dan mengundang selera makan.
Salah satu diantara dari sekian banyak masakan yang ada resep ayam merupakan komoditas yang paling banyak dicari. berikut ini akan admin tapilkan dan share cara mempresto ayam agar daging tidak hancur dan tulang menjadi lunak.
berikut ini step by step yang harus dilakukan:

1. bersihkan ayam yang hendak dipresto, usahakan agar tidak ada bekas darah yang menempel pada daging ayam tersebut. Hal ini disebabkan apa bila masih ada darah atau ayam yang tidak bersih akan membuat rasa dari ayam tersebut menjadi tidak terasa mantap.
2. Pastikan pada saat menata ayam pada panci presto, pastikan untuk potongan ayam yang memiliki ketebalan daging berada pada bagian paling bawah,hal ini untuk menghindari kerusakan pada daging ayam
3. Setelah ayam masuk pada panci presto, tambahkan air sebatas tinggi pegangan presto, jangan melebihi, hal ini dikuwatirkan panci presto akan meluber,atau bahakan terjadi kebocoran.
4. setelah ayam dan panci presto terisi air, letakan panci presto diatas kompor, tunggu sampai air sedikit mendidih baru kemudian panci presto ditutup,
5. setelah panci presto ditutup,biarkan presto sampai menguluarkan udara panas dari lubang bagian atas dengan tekanan udara yang cukup kencang, setelah itu baru letakkan panel kecil presto, 
6. tunggu samapi panel berputar, setelah berputar barulah dilakukan pemberian waktu berapa lamanya presto tersebut dimasak, dan jangan lupa perhatikan juga besar kecilnya api kompor, jangan sampai terlalu besar, dan jangan pula terlalu kecil, minimal api masih membuat panel diatas tutup tetap berputar.
7. perhatikan juga apakan terjadi kebocoran uap pada panci presto, apabila terjadi kebocoran segera matikan dan perbaiki posisi tutup pancinya, pada saat memperbaiki, tunggu dulu sampai uap panas benar benar habis, dikuwatirkan akan ada luberan air jika membuka tutup dalam keadaan masih mendidih.

Untuk pemberian waktu presto ayamnya tergantung dari besar kecilnya ukuran panci dan banyak sedikitnya ayam, tips diatas digunakan apabila presto menggunakan ukuran  4kg.

Demikian tips cara mempresto ayam agar ayam tidak hancur dan daging ayam menjadi lunak dan gurih

Resep Udang Batanghari

ada udang dibalik batu,istilah itu sudah tak asing lagi buat telinga kita, tapi kali ini kita tidak akan membahas udang yang dibalik batu.  Namun, kali ini kita akan membuat masakan yang berbahan udang ini, nama dari masakan ini adalah, Resep Udang Batanghari. apa saja yang diperlukan untuk membuat masakan ini? berikut ini adalah bahan bahan untuk Udang batanghari kita:

Bahan bahan Udang Batanghari:

800 gram udang jebrung, dikupas, dibelah punggungnya

1 buah bawang bombai, diiris tipis

6 butir bawang merah, diiris tipis

4 siung bawang putih diiris tipis

3 buah cabe merah, diiris serong

2 cm jahe, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang sere, memarkan

3/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

50 Ml air

2 buah tomat hijau, dipotong-potong

5 batang kucai, dipotong 2 cm

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Udang Batanghari

tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai sampai harum, Tambahkan Jahe, lengkuas, sere, aduk samapi harum. tambahkan cabe merah dan tomat. masak sampai layu.

masukan udang, dan masak sampai udang berubah warna. tambahkan air, gula dan garam. aduk rata

tambahkan kucai. aduk aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Resep sambal terong khas trenggalek

sambel merupakan salah satu pelengkap makan yang bisa dikatakan wajib ada ketika kita makan suatu makanan, ya bisa dibilang juga masakan wajib saat makan. Nah ada berbagai jenis masakan sambal yang ada diindonesia ini, ada sambal tomat, bawang, trasi, dan yang lainnya, berikut ini akan dibagikan salah satu resep untuk membuat sambal, yaitu dengan sambal terong khas trenggalek. berikut ini adalah bahan bahannya:

Bahan bahan Sambal terong:

500 gram terong ungu, dipotong miring 3 cm

minyak untuk menggoreng

Bumbu untuk sambal terong

5 butir bawang merah, digoreng

2 butir bawang putih, digoreng

1/2 sendok teh terasi goreng

1/2 sendok teh air jeruk limau

1 buah tomat rebus

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

3 buah cabe rawit rebus

Cara membuat sambal terong

goreng terong samapi layu, kemudian tekan terong agar memar

haluskan bawang merah bawang putih, terasi, tomat dan cabe rawit

tambahkan air jeruk, gula, dan garam. aduk rata,

siram ke terong, sajikan untuk pelengkap nasi dan tambahkan telur dadar atau ayam goreng

wingko babat lamongan

Wingko babat, siapa tidak tahu makanan yang satu ini, makan dengan bahan dasar tepung ketan ini banyak kita jumpai dikala kita sedang naik bus ketika menuju daerah lamongan, ya karena makanan ini berasal dari daerah lamongan. ingin mecoba membuat sendiri wingko babat ini?berikut ini saya sajikan resep untuk membuat wingko babat.

Bahan bahan wingko babat:

125 gram tepung ketan

1 buah kelapa setengah tua, kupas parut memanjang

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanili

100 ml air hangat

100 gram gula pasir

Cara membuat wingko babat:

1. campur tepung ketan dengan kelapa  parut, garam, dan vanili bubuk, aduk rata.
2. campur air hangat dengan gula pasir, aduk hingga larut.
3. tuangkan larutan gula kedalam adonan bulat pipih
4. bagi menjadin 20 bagian dan bentuk bulat pipih
5. taruh loyang alasi dengan daun pisang, panggang hingga kecoklatan dan matang, kemudian angkat dan siap untuk disantap.

nah itu tadi beberapa resep untuk membuat makanan yang enak,

Rujak Cingur

Rujak cingur adalah salah satu jenis masakan rujak yang menggunakan bahan dasar berupa cingur ( tulang rawan hidung sapi) kulit kikil sapi rebus, dengan ditambahkan bahan sayur seperti kankung, taoge, dan yang lainnya. Rujak cingur merupakan salah satu masakan khas yang berasal dari jawa timur. bagaimana cara membuat dan apasaja bahan bahan untuk membuat rujak cingur ini? berikut daftar untuk membuat rujak cingur :

Bahan bahan rujak cingur:

50 gram kankung bersih

50 gram taoge

75 gram kecipir

100 gram bengkuang

75 gram mentimun

50 gram mangga muda

75 gram tempe goreng

100 gram tahu goreng

dan bahan utama kita adalah 250 gram cingur

Bumbu untuk rujak cingur:

cabe rawit sesuai selera tergantung seberapa suka kita akan tingkat kepedasan

2 sendok makan kacang tanah goreng

200 gram petis udang

terasi bakar sesuai selera saja

1 buah pisang parut kasar

1 sendok teh asam

50 cc air matang

Cara membuat rujak cingur:

1. rebus kangkung taoge dan kecipir hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. potong-potong mentimun, bengkuang, mangga muda, tempe, tahu dan cingur, sisihkan.
3. buat bumbu rujak petis, haluskan bumbu diatas dan diaduk rata.
4. setelah itu tuangkan bumbu rujak petis keatas irisan kangkung, bengkuang, taoge, tempe, mentimun, mangga muda, tahu dan cingur, kemudian aduk rata, setelah itu lengkapi sajian rujak cingur dengan lontong ketupat atau nasi, dan tambahkan krupuk, rujak cingur siap dihidangkan.

Resep Ayam Bakar Khas Lumajang

Ayam ayam, ayam ayam, ayam kampus pak ayam kampus buk,,,, lho lho kok ayam kampus, salah harusnya ayam kampung atau ayam bakar gitu ya? yayaya yaudah tak ganti low gitu, ayam bakar ayam bakar, ayam goreng ayam goreng, ayam bakar gratis ayam bakar gratis,, lho kok gratis??? iya gratis buat anda semua asal ayamnya bikin sendiri ya! gak bisa?bisa asal mau mencoba? gak tau Bumbunya? tenang disini akan saya kasih resep membuat ayam bakar. kali aja ada acara bakar bakar buat malam tahun baru atau apa gitu. oke langsung saja berikut ini resep masakan untuk ayam bakar yang kali ini spesial dari daerah lamongan.

bahan bahan ayam bakar :
1 ekor ayam kampung potong jadi 4 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
2 batang sere, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
400 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus ayam bakar:
5 cabe merah
4 buah cabe rawit
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh trasi
1 sendok teh garam

Cara membuat ayam bakar khas lamongan:
bersihkan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak kemudian goreng ayam sampai setengah matang.kemudian sisihkan ayam,
panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai matang dan berbau harum, tambahkan air dan masak hingga mengering.
bakar ayam diatas bara api sambil diolesi dengan bumbu tumis yang tadi. setelah matang ayam bakar siap untuk dihidangkan.